香糟紅綠白的材料:

鮮蝦20個，西蘭花半朵，藕1節(jié)，糟鹵半瓶，花椒10粒，干辣椒5粒，蔥1節(jié)，姜半塊
 

香糟紅綠白的做法:

1.準備大半鍋水，放入花椒、干辣椒、蔥、姜片，小火煮15分鐘。
2.蝦洗凈，用牙簽從蝦的尾部倒數(shù)第三節(jié)處挑出蝦線。
3.蝦倒入作料水里，煮3-5分鐘，看蝦變紅身體成U形，關火撈出，涼 后剝出蝦身。
4.蝦倒入作料水里，煮3-5分鐘，看蝦變紅身體成U形，關火撈出，涼 后剝出蝦身。
5.上桌之前三小時，把西蘭花冼凈，掰成小朵。藕洗凈去皮，切3mm 的片，放進燒開的水中焯三分鐘，馬上撈出，晾涼后，放進蝦肉中 一起再腌三小時即可擺盤。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、蝦不能太小。
2、蔬菜容易入味，不能和蝦同時腌，否則太咸。
 

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