珊瑚絲瓜的材料:

絲瓜1條，胡蘿卜半半根，蛋清1個，鹽
 

珊瑚絲瓜的做法:

1.長條絲瓜刨皮切成一寸左右的厚片碼在盤子里,表面撒一點點細(xì)鹽。
2.把絲瓜上鍋蒸三四分鐘就好,潷出蒸出的水備用。
3.另起油鍋,比平時炒菜油略少點,把胡蘿卜炒軟(大家都知道胡蘿卜遇油才釋放營養(yǎng)素哈)。
4.把剛才蒸絲瓜潷出的水加入燒開,再把蛋青放進去成形,然后加點鹽（剛才蒸絲瓜已經(jīng)放了點，所以自己斟酌鹽量）勾芡就可以了,最后把炒好的"珊瑚"澆在絲瓜上就好啦。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

來句總結(jié)是：色澤鮮艷，口味清淡．我家小兒說在這里胡蘿卜看起來很象蟹黃，嘿嘿，倒給我一提示，下次用真的蟹黃來蒸一定很鮮美。
 

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