古法鹽焗雞子的材料:

雞子400克，姜汁酒15克，精鹽3克，味精3克，麻油1克，錫紙1張，粗鹽750克，生油20克，沙姜粉1克。
 

古法鹽焗雞子的做法:

1、將雞子洗凈放在窩里，加入姜汁酒、精鹽，拌勻上蒸籠蒸熟取出，濾清水分，然后放味精、沙姜粉、麻油，撈勻用錫紙包好備用。
2、將粗鹽灼熱放在鑊仔里，然后將包好的雞子放在粗鹽中煸，上席用酒精爐加熱。
 

《古法鹽焗雞子的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/92931/