辣醬大白菜的材料:

大白菜400公克，蒜仁2顆，沙拉油2大匙，辣椒醬1大匙，蠔油1大匙，水2大匙，細糖1茶匙
 

辣醬大白菜的做法:

1.將大白菜去根洗凈切粗絲；蒜仁切碎末備用。
2.將作法1的大白菜絲放入滾水中汆燙約20秒后，撈起裝盤備用。
3.熱鍋倒沙拉油，燒熱，先放作法1的蒜末及辣椒醬以小火炒約30秒后，再加蠔油、水及細糖煮開即可。
4.將作法3的辣蠔醬直接淋在作法2的大白菜上即可。
 

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