汆鲅魚丸子的材料:

鮮鲅魚肉200克，豬肥瘦肉50克，雞蛋、花椒水、鹽、胡椒粉各適量，韭菜末、菠菜絲、香油少許。
 

汆鲅魚丸子的做法:

1、將鲅魚肉和豬肉一起剁成肉餡，放入碗中，加入花椒水，打入雞蛋，順一個方向攪打，再加入鹽攪勻備用。
2、鍋內加鮮湯，急火燒開，將魚餡擠成丸子下鍋，用慢火燒開，至丸子熟透，加入菠菜絲、胡椒粉，撤上韭菜末，淋上香油，盛入碗內即成。

 

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