牛肉窩蛋的材料:

熟牛腱子肉200克，雞蛋6個(gè)，蔥花、姜絲各少許。調(diào)料精鹽1匙，海鮮醬油適量，色拉油1大匙。
 

牛肉窩蛋的做法:

1、將熟牛腱子肉切成片，均勻地?cái)[在小碗中，入蒸鍋蒸2分鐘，取出待用。
2、把雞蛋打入盤中攪勻，加精鹽，入蒸鍋蒸5分鐘成糕狀。
3、把蒸好的牛腱子肉扣在雞蛋糕上，澆上海鮮醬油，撒上蔥花、姜絲，最后淋上1大匙熱油即成。
材料替換
原料可以用熟鹿肉替換牛腱子肉，稱鹿肉蛋窩；也可用羊肉替換牛腱子肉，稱羊肉窩蛋。
口味變化
調(diào)味料中增加紅油、蠔油，去掉海鮮醬油，稱為蠔油牛肉蛋窩。
 

《牛肉窩蛋的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/92776/