話梅豬蹄的材料:

豬蹄，話，鹽，老抽，酒，冰糖
 

話梅豬蹄的做法:

1.豬蹄用開水煮一兩分鐘，焯去浮沫，撈出并洗凈。
2.鍋中倒油，加姜片炒香。
3.將洗好的豬蹄放入鍋中，翻炒。
4.加老抽，翻炒上色后，加啤酒。
5.加入適量的水沒過豬蹄。
6.大火煮開后，加入話梅，轉小火。
7.煮至八成軟的時候，加冰糖和鹽。
8.煮好之后，如果湯汁多的話，大火收汁。
 

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