這款酒味蛋糕用到了冬南瓜，因而含有多種維生素B、β—胡蘿卜素、維生素C、鐵和鎂，可以提供十分均衡的營養(yǎng)。

酒味冬南瓜蛋糕的材料:

中筋面粉230克，酦粉（泡打粉、發(fā)酵粉）2茶匙，小蘇打粉（bakingsoda）1茶匙，鹽1茶匙，肉桂粉2茶匙，白砂糖400克，蔬菜油240毫升，大雞蛋4個，煮熟的冬南瓜（wintersquash）泥780克，波旁威士忌酒60毫升，糖粉，撒在表面（可選）
 

酒味冬南瓜蛋糕的做法:

1.烤箱預(yù)熱至180攝氏度。取一個直徑25厘米的環(huán)形烤模，噴一些噴霧油（nonstick cooking spray）。
2.取一金屬小碗，攪入面粉、酦粉、小蘇打粉、鹽和肉桂粉。
3.取一金屬大碗，將糖、油、雞蛋和冬南瓜泥攪打均勻。依次攪入混合好的粉類和威士忌，再次攪打均勻，然后用橡膠括刀將面糊舀入蛋糕烤模。
4.放入烤箱烤45至50分鐘，至牙簽從頂部插入取出時不沾黏生料，即可出爐。放到冷卻架上，置涼15分鐘。用薄薄的刀沿著烤模邊緣和中央凸起部分將蛋糕與烤模分開，取出蛋糕，放在冷卻架上，徹底置涼。最后撒上糖粉（如果用的話）。
 

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