咖哩豬排的材料:

豬腰里肉150克，碳烤培根1片，起司1片，蛋1顆，面粉少許，面包粉少許，油2.5杯，咖哩醬適量
 

咖哩豬排的做法:

1.腰里肉要先拍松，然后以蝴蝶切的方式剖為兩半，但不可將肉切斷
2.將作法1的腰里肉中夾入碳烤培根肉及起司片
3.蛋打好備用；起油鍋放入2.5杯的油，加溫至170℃
4.將作法2的材料依序沾裹蛋液、面粉、蛋液、面包粉，然后放入油鍋炸至熟透呈金黃色即可撈起
5.上桌前淋上咖哩醬即可食用。(可用一般咖哩塊加入蕃茄、胡蘿卜、花椰菜、洋蔥等喜歡的蔬菜作成咖哩醬。)

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