肉沫茄丁的材料:

長(zhǎng)茄子兩個(gè)，西紅柿一個(gè)，肉沫三兩，青椒一個(gè)，蔥少許，姜少許，蒜沫少許，醬油少許，鹽少許，雞精少許，食用油少許
 

肉沫茄丁的做法:

1.將茄子切成小丁過涼水備用；
2.西紅柿去皮后切成小塊備用；
3.鍋洗凈后擦干水分放入茄子炒干水分；
4.盛出盤子備用；
5.鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥，姜沫熗鍋，倒入用鹽，醬油攪拌好的肉沫炒勻；
6.倒入炒干水分的茄子翻炒一分鐘；
7.加入西紅柿一同翻炒至西紅柿完全融化；
8.加入切好的青椒丁、蒜沫、鹽，出蒜香味后加入雞精即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、也可以用圓茄子，不過個(gè)人覺得這種做法還是長(zhǎng)茄子好一些，這種的帶皮比較好吃。
2、也可以再加點(diǎn)辣椒更香一些。
3、做茄子一定要多放蒜才好吃。
 

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