藠頭炒臘肉的材料:

藠子500克，臘肉1條，干椒少許
 

藠頭炒臘肉的做法:

1.摘洗藠子，要將老葉盡量摘除（這是在做好以后才發(fā)現(xiàn)的，唉），同時(shí)將臘肉煮水，煮開后，再關(guān)火泡上2分鐘，為了去除過多的鹽份。
2.煮過水的臘肉再隔水蒸5-6分鐘，出鍋切片（這樣容易切、容易入味）
3.放油燒鍋，把摘好的藠頭炒過2分鐘，跟著下臘肉和藠葉，放少許干椒粉翻炒，然后放雞精，炒4-5分鐘起鍋，上桌了。

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