西洋菜臘鴨頭豬骨湯的材料:

豬脊骨，臘鴨頭，紅蘿卜，羅漢果，無(wú)花果，西洋菜
 

西洋菜臘鴨頭豬骨湯的做法:

1.西洋菜漂洗干凈，先將豬骨放煲里先煲，一般的做法是將豬骨先飛水以去除豬骨的血污，但我為了最大限度地留住豬骨的營(yíng)養(yǎng)成分，就把飛水的步驟省了，只須在水將近沸騰的時(shí)候把浮在水面上的泡沫去除，也一樣達(dá)到飛水的效果，然后把西洋菜和其他的材料放入中火煲兩個(gè)小時(shí)放鹽調(diào)味即可。
 

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