鹿筋木瓜湯的材料:

水發(fā)鹿筋400克，木瓜200克，玉蘭筍50克，荷蘭豆50克。調(diào)料精鹽1／2小匙，海鮮醬油1／2小匙，雞粉1／2小匙，月桂葉2片，香油少許。
 

鹿筋木瓜湯的做法:

1、將水發(fā)鹿筋洗凈切段。
2、木瓜去皮，子，取凈肉切塊。
3、玉蘭筍切片，荷蘭豆洗凈斜切菱形段。
4、鍋中加8杯高湯、鹿筋、玉蘭筍大火煮沸，再調(diào)至小火煮至鹿筋熟軟，下入木瓜、荷蘭豆、調(diào)料續(xù)煮入味。出鍋時揀出月桂葉即可。
材料替換
木瓜用絲瓜替換，鹿筋用牛鞭替換則稱為牛鞭絲瓜湯。
口味變化
調(diào)味料中去掉醬油，重用濃白湯，則稱為奶湯鹿筋木瓜湯。
 

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