清補(bǔ)排骨冬瓜湯的材料:

排骨，冬瓜，清補(bǔ)涼
 

清補(bǔ)排骨冬瓜湯的做法:

1.鍋里放半鍋水，燒開，把排骨放入開水中焯水，去血沫，再用涼水沖洗干凈，這樣做是為了保證湯水清。
2.處理好的排骨加鹽、料酒、姜片、冰糖，和清補(bǔ)涼一起放入燉湯碗內(nèi)，入蒸籠小火蒸一個小時，再放入切成小塊的冬瓜蒸半個小時，即成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

清補(bǔ)涼可以在超市中買現(xiàn)成整袋的。也可以自己配，本次我選用了桂圓、枸杞、紅棗。
鹽不要放太多，一點(diǎn)點(diǎn)即可，因?yàn)樵绶披}，冬瓜會變酸，也可在出鍋后再放鹽，這樣湯更清甜。
 

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