白菜泡菜（快速腌菜法）的材料:

A長種大白菜1棵（重約2400克）。B蒜泥45克，姜泥30克，蝦油（魚露）90克，蝦皮10克，白糖30克，炒香的白芝麻10克，韓國辣椒粉90-120克，蔥花10克。
 

白菜泡菜（快速腌菜法）的做法:

1、泡菜殺青：白菜一剖為四，分別入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水，放涼后切長段。
2、制作泡菜醬：將B料充分調(diào)勻。
3、腌漬泡菜：將泡菜醬與白菜調(diào)勻，放在密封的容器內(nèi)，室溫下放置一天后冷藏。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

食用期為10-14天。
 

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