肉松瑞士捲的材料:

松餅粉102公克，低筋面粉68公克，沙拉油17公克，牛奶59公克，蛋169公克，細(xì)砂糖85公克，小黃瓜1條，火腿1/4條，肉松30公克，美乃滋50公克
 

肉松瑞士捲的做法:

1.松餅粉與低筋面粉過(guò)篩后備用。
2.將蛋的蛋黃及蛋白分離備用。
3.小黃瓜洗凈切絲；火腿切小片備用。
4.作法1的松餅粉和面粉、沙拉油及牛奶與作法2的蛋黃拌勻。
5.將細(xì)砂糖以分次倒入的方式加入作法2的蛋白中打發(fā)至干性發(fā)泡狀。
6.將作法4的面煳與作法5的打發(fā)性蛋白拌勻，倒入鋪好烘焙白報(bào)紙的烤盤(pán)，放入烤箱中以上火190℃╱下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出。
7.將作法6的蛋糕體待涼后涂上美乃滋、放上作法3的材料及肉松后，一起捲成長(zhǎng)筒狀，將接口朝下，待定型后即可切片食用。

《肉松瑞士捲的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/92211/