尖椒大排的材料:

大排，尖椒，蘑菇，蔥，姜，蔥頭，鹽，料酒，黑胡椒粉，雞精，淀粉
 

尖椒大排的做法:

1、豬大排切0.5cm的大片，用刀拍松，加蔥、姜、蔥頭、鹽、料酒、醬油腌漬20分鐘；配料切片
2、腌好的大排用淀粉拌勻
3、放溫油中劃油
4、蔥、姜、蔥頭炒出香味
5、放入配料炒至斷生
6、將大排放入，加鹽、料酒、黑胡椒粉、雞精翻炒均勻

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