絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠等。清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)。治熱病身熱口渴，痰喘咳嗽，腸風(fēng)痔漏，療瘡癰腫，婦女乳汁不下等。

蒜蓉蒸絲瓜的材料:

絲瓜1根，大蒜5瓣，尖椒2個(gè)，蔥少許，油2湯匙，醬油1湯匙，雞精1/2湯匙
 

蒜蓉蒸絲瓜的做法:

先將絲瓜去皮，切2CM的端，碼入盤(pán)中。
再將大蒜切成沫，尖椒切絲。鍋中加油至8成熱，加入蒜蓉，尖椒，爆香，盛出備用。
最后將絲瓜上鍋蒸，并加入蔥沫，蒜蓉尖椒，醬油。出鍋點(diǎn)雞精即可。蒸7分鐘。
 

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