海鮮咖喱飯的材料:

生白米100克，大蝦6只，蟹肉棒10只，洋蔥一只，青蔥一小只，青椒一只，咖喱粉適量，鹽適量，黑胡椒適量，橄欖油適量
 

海鮮咖喱飯的做法:

1.將大米泡在水中3個(gè)小時(shí)左右，加入少量鹽。蝦洗凈，去掉腸線，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分鐘，用沸水燙熟。
2.將蟹肉棒清洗干凈，切成塊。
3.將洋蔥、青椒切成絲。
4.鍋內(nèi)放橄欖油，3成熱時(shí)加入咖喱粉炒均勻。
5.加入洋蔥絲、蔥絲爆香，放蟹肉棒和蝦，加白葡萄酒。
6.把白米下鍋里去炒，加入鹽和胡椒粉，不斷翻炒。
7.加入是米2倍的水至鍋中，蓋上蓋子悶30分鐘。
8.即將起鍋的時(shí)候加青蔥、番茄等蔬菜，裝盤子OK。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

炒咖喱的時(shí)候油溫不要太熱，以免炒糊；水的份量如果不夠，中途可加入少量開水在鍋的周圍；蔬菜還可加黃瓜、豌豆等新鮮蔬菜。
 

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