蝦皮白菜煲的材料:

用料：①干水白菜　　500克（圖二），②咸豬肉　　　50～100克，③火腿肉　　　25克，④蝦皮　　　5～10克，⑤冰糖25克，⑥清水　　　100克，⑦花生油，姜，鹽，黑胡椒粉　適量
 

蝦皮白菜煲的做法:

 1.將該清洗的材料都清洗好，然后將干水白菜在瓦煲中堆砌好；
2.在白菜面依次放好咸豬肉、火腿肉、蝦皮、冰糖和姜；
3.加入100克清水，用大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮至白菜完全軟化。
 4.出鍋前看看油量是否合意，如若喜歡油量多點(diǎn)的可加入10～20克花生油，喜歡味道濃點(diǎn)的可加點(diǎn)鹽，然后加入適量黑胡椒粉，拌勻后即可
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

 通常咸豬肉的鹽份已足夠，不用另外加鹽。如買不到干水白菜，可用大白菜代替。在煮面食時(shí)，用蝦皮作湯底，是一個(gè)極佳的選擇。如若想蝦皮更香一點(diǎn)，可將洗凈的蝦皮用油稍炒一下，不過(guò)這樣吃容易上火。
 

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