排骨燜帶魚的材料:

主料：帶魚，
輔料：排骨，油菜心，香菇，冬筍，
調(diào)料：八角，醬油，醋，鹽，白糖，胡椒粉蔥，姜，蒜，淀粉
 

排骨燜帶魚的做法:

1、將排骨切段用開水焯一下，放到高壓鍋中加調(diào)料壓熟香菇、冬筍分別切成小塊；
2、帶魚洗凈瀝干用油煎至成兩面黃色取出，鍋中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬筍，將排骨帶湯一起倒入，加鹽、醬油、白糖、醋調(diào)味后放入帶魚，燜3-5分鐘，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出鍋即可。

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