炸豬排咖哩飯的材料:

A.厚片里肌肉片200公克，鹽少許，胡椒粉少許，低筋面粉適量，雞蛋1顆，面包粉適量，B.白飯1碗，甜味咖哩醬適量，葡萄干適量，紅姜適量，腌漬蘿卜適量
 

炸豬排咖哩飯的做法:

1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉后，放置約10分鐘備用。
2.將作法1依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動后能浮起，即可撈起瀝干油備用。
3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄干，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，并附上紅姜、腌漬蘿卜搭配食用即可。

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