蔥香魚(yú)塊的材料:

草魚(yú)400克，蔥白一節(jié)，干紅椒8個(gè)，姜片5片，高湯適量，調(diào)味料：鹽，蔥粉，姜粉，料酒，淀粉，醬油，雞精，糖
 

蔥香魚(yú)塊的做法:

1 草魚(yú)去頭去骨 ，片成厚片或塊，蔥白切小段，姜切片
2 魚(yú)塊用淀粉，料酒，醬油，蔥粉，姜粉拌勻腌20分鐘入味
3 鍋中加油燒8成熱，加魚(yú)塊炸8成熟撈出控油
4 炒鍋加少許油燒五成熱，加干辣椒，蔥姜煸香，加入高湯，魚(yú)塊
5 加糖，醬油，雞精調(diào)味，大火把湯燒開(kāi)后，再煮2分鐘關(guān)火
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

腌制魚(yú)塊時(shí)如沒(méi)有蔥姜粉，也可以用鮮蔥姜，沒(méi)有高湯，也可用水代替，不過(guò)味道要打折扣哦~~炸魚(yú)的時(shí)候用小一些的鍋，可以不用很多的油~~
 

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