口水魚的材料:

草魚1條，花椒、辣椒碎、郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜末、料酒、白糖、香油、花生油、香菜、炒芝麻各適量。
 

口水魚的做法:

1、將草魚宰殺后洗凈，剁下兩扇魚肉，在魚肉上面劃上花刀，用料酒、鹽、蔥姜腌好后，擺在盤中，上籠蒸熟備用。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，放入辣椒碎、花椒、郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜末，炒至出紅油，烹入料酒，加入鮮湯、鹽、白糖，燒幾分鐘后撈去料渣，淋入香油。
3、將汁晾涼后澆在魚肉上。撒上炒芝麻、香菜末即可。
 

《口水魚的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/91741/