牛柳輕依涼瓜山的材料:

白玉苦瓜200公克，牛柳150公克，海苔香松100公克，苦瓜沾醬:壺底油40㏄，蒸魚醬油45㏄，米酒30㏄
 

牛柳輕依涼瓜山的做法:

1.白玉苦瓜對剖去籽、切成薄片，浸泡在可飲用的冰水中約10～15分鐘，撈出瀝干排盤，苦瓜沾著少許壺底油食用。
2.牛柳切成條狀，加入牛柳調(diào)味料一起拌勻，放入滾鍋中煮約8～9分鐘至熟即撈起，于外層沾上海苔香松，與作法1的苦瓜一起食用即可。
 

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