咸水鴨肫的材料:

鴨肫，鹽5茶匙，花椒粉少許，香葉3片，8角2個(gè)，姜3片
 

咸水鴨肫的做法:

1.洗凈鴨肫，（5個(gè)鴨肫）撒上5茶匙的鹽，少許的花椒粉香葉3片，2個(gè)8角，3片姜，抓勻。
2.在高壓鍋里放入鴨肫，加過(guò)鴨肫一半的冷水。
3.大火煮3分鐘，冒氣后關(guān)小火再煮5分鐘。
4.取出放涼后切片。
5.滴點(diǎn)香油，撒點(diǎn)芝麻。
 

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