涼拌牛蒡卷的做法及營養(yǎng)價值
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涼拌牛蒡卷的材料:
牛蒡卷1包，苦瓜75公克，紅蘿卜40公克，小黃瓜40公克，1.鹽1小匙，2.檸檬汁少許，辣椒醬1包，鹽少許，糖少許，香油少許
涼拌牛蒡卷的做法:
(1)所有材料洗凈，牛蒡卷切斜薄片，紅蘿卜切絲，苦瓜切半去籽刮除瓜囊，切成薄片后浸泡于水中使苦瓜質(zhì)地更脆，最后再撈起瀝干水份。
(2)小黃瓜切成細長條狀，加入鹽1小匙腌10分鐘后，以冷開水沖洗去鹽份再瀝干。
(3)取適量苦瓜片排盤圍邊，將以上所有材料和調(diào)味料(2)充份拌勻即可盛盤，裝飾上少許黃椒與紅椒絲則更美觀。
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