麻辣油的材料:

花椒50公克，八角30公克，蒜頭80公克，粗辣椒粉200公克，沙拉油600㏄，鹽1大匙，味精1大匙
 

麻辣油的做法:

1.將沙拉油及花椒、八角、蒜頭倒入鍋中以小火加熱。
2.另取一大鍋，倒入辣椒粉、鹽、及味精一起拌炒均勻備用。
3.待作法1鍋內(nèi)的油慢慢加熱至蒜頭焦黃，即可關(guān)火，并將鍋內(nèi)的蒜頭、花椒、和八角撈起丟棄。
4.作法3的熱油緩緩倒入作法2的大鍋中即完成。
 

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