冬瓜薏仁海帶湯的材料:

冬瓜300公克，海帶20公克，蛤蠣150公克，薏仁100公克，姜1塊，市售高湯1200㏄，鹽1/2小匙，胡椒粉少許
 

冬瓜薏仁海帶湯的做法:

1.冬瓜洗凈瀝干水份，去皮去籽后切塊狀備用。
2.海帶洗凈泡入水中；蛤蠣泡水吐沙；將切片狀；姜切片狀備用。
3.薏仁以清水稍稍沖洗后，泡入水中5小時(shí)，倒入電鍋內(nèi)鍋中，再加入2杯水于內(nèi)鍋中，外鍋加入一杯水，煮至電鍋跳起燜5分鐘。
4.取湯鍋，先加入高湯以大火煮至滾沸，再放入作法1的冬瓜塊、作法2的海帶、姜片和作法.3的薏仁煮約20分鐘。
5.續(xù)加入蛤蠣，煮至蛤蠣開口后，再加入全部的調(diào)味料拌勻即可。
 

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