豌豆泥的材料:

冷凍新鮮豌豆300克，濃鮮奶油4湯匙，黃油1湯匙，鹽1/2茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒1/2茶匙
 

豌豆泥的做法:

1.取一個(gè)淺鍋，加水，加一點(diǎn)鹽，放于中偏高的火上將水燒開(kāi)。下冷凍豌豆煮3分鐘，或直煮到豌豆變軟。
2.用漏勺撈出豌豆，瀝干。將豌豆，鮮奶油，黃油，鹽和胡椒粉放入一個(gè)攪拌器或大型食品處理器里。攪磨至均勻糊狀，但仍可見(jiàn)細(xì)小豌豆碎粒。如果需要，用調(diào)料再調(diào)一下味道，馬上食用。
 

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