蝦球燴翡脆白玉的材料:

基圍蝦250克,，西蘭花150克,，日本豆腐1支，油:15ML，鹽:1茶匙(5克)，干淀粉:10ML，黃酒:15ML，水定粉:15ML
 

蝦球燴翡脆白玉的做法:

基圍蝦去頭抽蝦腸后放入冰箱速凍一個半小時左右取出剝蝦仁,然后用剪刀在其背部剪一條線洗凈(可以順便把末抽干凈的蝦腸清理干凈),并加入黃酒,1/2茶匙鹽,干淀粉拌勻腌制20分鐘左右后再用自來水將其沖洗干凈
西蘭花摘成小朵洗凈,鍋內(nèi)加入適量水,數(shù)滴油,1/4茶匙鹽燒開把西蘭花放入燙熟撈起過水待用
日本豆腐切小塊待用
鍋內(nèi)放油燒熱,把切成塊的日本豆腐燒燒煎下倒出,鍋內(nèi)放底油燒熱,倒入腌制后并沖洗干凈的蝦仁快速翻炒至變色,然后倒入過水的西蘭花,煎過的豆腐和另1/4茶匙鹽炒勻,勾個薄茨起鍋!
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

蝦在冰箱速凍取出后用手指在尾部輕輕一擠就非常容易剝出鮮蝦仁了!
 

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