番茄的鮮紅、意大利乳酪的雪白、酪梨與羅勒葉的翠綠，正好是意大利國旗的三種顏色。酪梨及番茄味道甘甜，顏色對比強烈，給這道菜增添了色香味。此道菜肴富含葉酸、鈣、鉀、鎂、鋅，以及磷。

番茄酪梨乳酪開胃拼盤的材料:

番茄4大個，酪梨（牛油果）1大個，意大利乳酪225克，紅葡萄酒醋2茶匙，白砂糖1/2茶匙，點綴：，新鮮羅勒葉8片，沙拉醬材料：，純橄欖油2湯匙，現(xiàn)磨黑胡椒少許，鹽少許，干牛至1茶匙
 

番茄酪梨乳酪開胃拼盤的做法:

1.番茄洗凈去籽，切片，灑上醋和糖調(diào)味。
2.意大利乳酪切成薄片。酪梨對切去核，然后縱向切成薄片。
3.將番茄片、乳酪片、酪梨片等放在每個菜盤中，須紅、白、綠3色相間。
4.橄欖油、黑胡椒、鹽及牛至放在小碗中拌勻，然后均勻地灑在每個盤中。用羅勒葉裝飾，即可上桌。
 

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