滋補(bǔ)清蒸雞的材料:

柴雞 500g，西洋參 10g，鹿茸1g，芡實(shí)50g，白扁豆10g，山藥片100g，枸杞子 10g，老姜5g，小棗20枚，鹽 1茶匙（5g）
 

滋補(bǔ)清蒸雞的做法:

先將西洋參、鹿茸、芡實(shí)、白扁豆、山藥片、枸杞放入溫水中浸泡一會(huì)，泡軟備用。
柴雞切成塊，洗凈，泡在冷水中，去掉血水；姜洗凈切大片備用。
將小棗放入小盆里，放在高壓鍋中隔水蒸10分鐘備用。
將雞塊撈出放入一只小盆里，上面碼上泡好的西洋參、鹿茸、芡實(shí)、白扁豆、山藥片、枸杞和小棗，倒入清水，水剛好沒過雞塊，放入高壓鍋內(nèi)隔水蒸，上汽后40分鐘即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

使雞的營養(yǎng)保存得更好：
用高壓鍋蒸出來的雞由于比燉煮的方法水分揮發(fā)得少，味道和營養(yǎng)保存得也更好，這道菜由于用了一些常見中藥，它具有益氣健脾，溫補(bǔ)腎陽的功效。
 

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