紅豆天使蛋糕的材料:

白報(bào)紙1張，蜜紅豆30公克，沙拉油50公克，玉米粉45公克，蛋白4顆，細(xì)砂糖70公克，桔子果醬適量
 

紅豆天使蛋糕的做法:

1.把白報(bào)紙舖在烤盤上，將紅豆舖在紙上備用。
2.取一小鍋，先將沙拉油加熱后熄火，把玉米粉倒入鍋中快速攪拌成煳化狀態(tài)，放涼備用。
3.蛋白先打到濕性發(fā)泡后，再打到接近干性發(fā)泡狀態(tài)即可。
4.先取1/3作法3的蛋白和作法2的面煳拌勻后，再倒入作法3剩下的蛋白中混合攪拌均勻。
5.將作法4的海綿蛋糕面煳倒入作法1的烤盤上，抹平后再放入烤箱中，以烤箱溫度上火190℃，下火150℃，烤焙約25分鐘后取出放涼。
6.將蛋糕倒扣，并撕下白報(bào)紙后，再以刀子對切成二等份。
7.取其中一等份涂抹上桔子果醬后，覆蓋上另一等份的蛋糕體，再以刀子切出數(shù)個(gè)長方形的塊狀即可。
 

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