怪味腰果的材料:

材料：腰果300克
調味料：白糖100克，辣椒粉10克，花椒粉5克，五香粉5克，鹽3克，味精2克
 

怪味腰果的做法:

1、腰果放溫油鍋中炸熟。
2、用漏勺撈出冷卻。
3、凈鍋中加入白糖及少量水。
4、待水分蒸發(fā)。
5、加入所有調料。
6、倒入腰果滾黏上調味料。
7、起鍋裝盤，冷卻即可。
操作要求
1、炸腰果油溫切不可高，腰果易焦。
2、熬糖先小火再轉中火，多攪動防焦黏底。
3、滾黏調料動作要快，稍冷即凝結，調料難以黏裹。
4、表層還可撒些熟芝麻使之黏附增香。

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