香麻蝦球的材料:

主料：鮮明蝦
輔料：雞蛋、白芝麻
調(diào)料：鹽、雞精、淀粉、香油、食用油
 

香麻蝦球的做法:

1．將明蝦去頭殼，在背部劃一刀，取出蝦腸洗凈，瀝干水分，用香油、鹽、雞精腌制入味待用；
2．將雞蛋清、淀粉攪拌成蛋清糊，將腌制過的蝦球放入拌勻，逐個(gè)蘸上白芝麻；
3．坐鍋點(diǎn)火倒油，油五成熱時(shí)放入蝦球，用中火炸至金黃色至熟撈出裝盤。

 

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