蕃茄雞肉醬義大利面的材料:

義大利面200公克，橄欖油50公克，雞胸肉100公克，蕃茄煳150公克，蕃茄汁50公克，鼠尾草10公克，月桂葉1~2片，大蒜3瓣，洋蔥1/2個(gè)，冰糖30公克，醬油2大匙，水500公克，帕梅善起司粉30公克，巴西利20公克
 

蕃茄雞肉醬義大利面的做法:

1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、雞胸肉剁碎成末后備用。
2. 鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜炒香至金黃色后，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，再加入雞胸肉末炒散炒熟。
3. 加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻炒后，再加入水以中火煮開后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮，期間不斷地翻動(dòng)以免沾鍋，直到濃稠時(shí)熄火將月桂葉取出。
4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鐘，期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。
5. 撈起作法4的義大利面放入作法3的醬汁鍋中并加入起司粉以小火拌煮1～2分鐘后，即可起鍋裝盤，放上荷蘭芹即可。
 

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