這道以玉米粉為主的派（批）加入西紅柿和甜椒后，增加了許多維生素C、E和B6，以及葉酸鹽。

鮪魚橄欖玉米粉派的材料:

即食玉米（粟米）粉（polenta）340克，切碎的新鮮百里香1湯匙，切碎的荷蘭芹（洋香菜）3湯匙，特純橄欖油1湯匙，西紅柿1罐（約410克），切碎，烤過的黃甜椒1個(gè)，對(duì)半切開后去籽切條，水漬鮪魚（吞拿魚、金槍魚）1罐（約185克），瀝干后剝成小片，乳清（ricotta）奶酪1盒（約225克），黑橄欖12顆，去核后切半，新鮮百里香葉1至2茶匙，裝飾用
 

鮪魚橄欖玉米粉派的做法:

1.預(yù)熱上火燒烤器（broiler）。30厘米比薩烤盤上噴灑噴霧油。按包裝說明煮好玉米粉。熄火后拌入百里香、荷蘭芹及適量胡椒。玉米粉舀入烤盤，鋪平，四周略高。邊緣刷橄欖油。
2.西紅柿連汁下鍋，沸后以小火續(xù)煮6至8分鐘，不時(shí)攪拌一下，至西紅柿汁變成濃稠醬汁。
3.西紅柿醬倒在玉米粉上，鋪上甜椒、鮪魚、奶酪和橄欖�？�10分鐘，至餡料開始冒泡、玉米粉派呈金黃色。用百里香葉裝飾后即可。
 

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