椰子芯炒蝦的材料:

中蝦8～10只，椰子芯150克，紅辣椒2只，蒜肉2粒，胡蘿卜片數(shù)片，蔥2根(切段)，生油2湯匙。調(diào)味料：魚露1匙，鮮露1茶匙，蠔油1/2湯匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉少許。
 

椰子芯炒蝦的做法:

(1)中蝦去殼留尾，去腸，洗凈，抹干。
(2)椰子洗凈，切片，浸于水中待用。
(3)蒜肉剁碎；紅辣椒切片。
(4)熱鍋下生油燒熱，下蒜茸爆香，倒入椰子芯，再倒入中蝦炒勻，下調(diào)味料、胡蘿卜片和紅辣椒片，快速煸炒至材料熟透即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

(1)蝦洗凈后必須抹干水分，置冰箱中冷藏片劃，使蝦肉較爽口并有彈性。
(2)椰子芯浸于水中，可防止肉質(zhì)變黑。
 

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