四季豆小炒肉的材料:

四季豆，豬肉，花生油，醬油，黃豆腐，料酒，淀粉，糖，鹽，雞精
 

四季豆小炒肉的做法:

1.四季豆買回來(lái)后，先用清水泡上半個(gè)小時(shí)（去除農(nóng)藥），然后切段備用；
2.豬肉切片，用少量清水、一匙淀粉喂上五分鐘，備用；
3.鍋中放入適量清水，下切好的四季豆，水開(kāi)后關(guān)火，快速把四季豆撈出；
4.起鍋，放少量花生油，下腌好的肉片小火快速翻炒，放一匙料酒、半匙醬油、半匙黃豆醬、一小匙糖，一起翻炒；
5.肉色變，放四季豆翻炒，加入適量的鹽，雞精出鍋即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1.四季豆過(guò)水時(shí)，水一開(kāi)馬上關(guān)火，撈出，時(shí)間長(zhǎng)了顏色就不鮮亮了；
2.炒肉片火一定要小，動(dòng)作一定要快，否則很容易粘鍋。
 

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