金錢魚腸烘蛋的材料:

魭魚腸1副(或鯽魚腸)，雞蛋2只，油條半條，橄欖油一湯匙，姜粒，胡椒，鹽，糖，雞精少許，1蓋米酒
 

金錢魚腸烘蛋的做法:

1,洗干凈魚腸,去掉肥糕,用剪刀順著魚腸,一刀剪到底,
2,將剪開的魚腸,充分展開,洗凈調味.
調味料有姜粒,胡椒,鹽,糖,雞精,1蓋米酒,腌20分鐘
3,將橄欖油倒入油鍋,加熱到7分熱,把腌好的魚腸走油至熟,放進玻璃容器備用.
4,打2個雞蛋,調勻,加黑椒,少許鹽,雞精,糖進行調味,最后倒進放有魚腸的玻璃容器內,無需攪拌.
5,灑上蔥花,切片的油條,放入焗爐,中火烘20分鐘.

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

剪開魚腸的時候要順著魚腸管道剪,魚腸很長很細,容易中斷后找不到口子.
烘培可以讓魚腸和蛋把油份和湯汁回吸,留住全部鮮味.
焗的時候要留意別把表面弄焦,然后汁收得差不多就行,根據(jù)分量控制時間.
 

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