茄汁土豆泥的材料:

土豆250克，番茄150克(或番茄醬50克)，洋蔥半個(gè)，植物油50克、精鹽、白糖、紅油各少許。
 

茄汁土豆泥的做法:

1、將土豆洗凈煮熟，撈出晾涼剝?nèi)テぃ�絞成細(xì)泥；洋蔥切末，番茄去皮切碎。
2、鍋中注油燒熱，下番茄炒成茄汁，出鍋待用。
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，投入洋蔥末煸炒片刻，再對(duì)入番茄汁炒出香味，放紅油，倒入土豆泥，炒勻裝盤即成。
 

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