洋芋咖哩豆干的材料:

厚豆干200公克，洋芋250公克，青豆仁30公克，豬肉絲50公克，沙拉油2大匙，蒜末10公克，高湯300㏄，咖哩粉1小匙，面粉1小匙，鹽1/4小匙，雞粉1/2小匙，鹽少許，太白粉1/2小匙，米酒1小匙
 

洋芋咖哩豆干的做法:

1.厚豆干切條狀；洋芋去皮，切條狀,分別放入熱油鍋中過油，撈起瀝油備用。
2.豬肉絲放進(jìn)腌料中腌10分中后，放入熱油鍋中過油，撈起備用備用。
3.另熱一鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，放入蒜末以中火爆香，再加入咖哩粉和面粉炒至香味四溢。
4.于作法3的鍋中加入作法2的豆干條和洋芋條及高湯以中火煮至滾沸時，加入青豆仁、作法2的豬肉絲和所有調(diào)味料以小火煮至入味即可。
 

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