小草莓慕斯蛋糕的材料:
海綿蛋糕，慕斯餡，草莓鏡面膏
小草莓慕斯蛋糕的做法:
1.1、制作海綿蛋糕底。海綿蛋糕烤好后，切片備用
2.2、制作草莓慕斯餡。原料：草莓約200克（算上碼邊的和頂面裝飾的一共500克），牛奶180克，淡奶油250克，白糖100克，吉利丁4.5片(16克)。 吉利丁片用牛奶泡軟，加熱至溶化。草莓用料理機(jī)攪爛，淡奶油打至6成發(fā)，加入草莓汁，牛奶吉利丁片，攪拌均勻即可。
3.3、用小圓慕斯圈切片，上面抹上一層慕斯餡，放冰箱冷藏4小時(shí)以上，過夜最好。
4.取出，上面抹一層鏡面果膏。完成
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