蛋5個(gè)，低筋面粉200ML，水50ML，油50ML，花生少許，糖適量，醋3-4滴，玉米淀粉少許
平底鍋花生蛋糕的做法:
１ 將蛋白和蛋黃分隔開來
２ 將油和水倒入盆中，用打蛋器打成看不到油花的稀米糊狀
３ 將面粉過篩后，倒入稀米糊中，輕輕攪拌（即使有疙瘩也不用管它，因?yàn)槿绻昧?huì)造成面粉出筋）
４ 將蛋黃加入３中，（這時(shí)可以比較用力的攪拌了．因?yàn)榈包S加入后是不會(huì)出筋的．）攪拌成均勻的面糊
５ 將白醋和玉米淀粉，少量白糖加入蛋白中，打出粗泡時(shí)再次加入白糖，然后逐次放入，直到打到干性發(fā)泡
６ �。保驳牡鞍追湃朊婧�，用刮刀拌勻
７ 將６倒入剩下的蛋白中，拌勻
８ 平底鍋涂油，預(yù)熱后，將７倒入．
９蓋上鍋蓋，留一條小縫，以便水汽蒸發(fā)，20分鐘后，把蓋子蓋緊。
１０ 低溫烤90分鐘左右．完成
《平底鍋花生蛋糕的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/90692/