桂花絲瓜的材料:

澎湖絲瓜1條(約12兩)，蒜末2小匙，鹽1又1/2小匙，太白粉1/3大匙，水1大匙，桂花醬1/3大匙
 

桂花絲瓜的做法:

(1)將澎湖絲瓜去皮后洗凈，切成1公分圓形段備用。
(2)將炒菜鍋加熱，放入少許油，再加入蒜末略爆香后，立即放入澎湖絲瓜，用中火翻炒，加入鹽拌勻后，加蓋燜3分鐘后，再打開(kāi)蓋子。
(3)再將桂花醬加入略拌炒一下，再加入太白粉水芶芡煮沸后，立即熄火盛起放入盤(pán)中，即可食用。
 

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