特色潮州燴飯的材料:

主料：雞肉，蝦肉各150克，胡蘿卜，高湯各150克，
輔料：泡蘿卜30克，四季豆40克，大米飯500克，
調(diào)料：醬油，精鹽，胡椒粉各適量，酒15克，油50克
 

特色潮州燴飯的做法:

1、雞肉切1厘米丁，腌以腌料，胡蘿卜、泡蘿卜、炸紅薯、四季豆均切1厘米��；
2、鍋中加油燒熱，爆炸胡蘿卜、泡蘿卜、四季豆，取起；　　
3、加油爆炸雞肉，轉(zhuǎn)色后立即放入炸薯炒幾下，與其余原料混炒；
4、高湯煮滾，放入醬油、精鹽、料酒、胡椒，倒入飯炒勻即可。
 

《特色潮州燴飯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/90644/