酸辣萵筍的材料:

萵筍500克，芝麻油、辣椒絲、姜絲、花椒、精鹽、白糖、米醋各適量。
 

酸辣萵筍的做法:

1、萵筍去皮洗凈，切成片，加精鹽腌15分鐘，擠去鹽水。
2、鍋置火上，加入芝麻油燒熱，用辣椒絲、姜絲熗鍋，加入清水、白糖、米醋，待糖溶化后，澆在萵筍片上拌勻。
3、另起鍋，加入芝麻油燒熱，投入花椒炸出香味，撈出花椒不要，將花椒油澆在萵筍片上，用盤扣上，悶15分鐘后即可食用。
 

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