天目扣鴨舌的材料:

天目山筍干50克，鮮鴨舌250克，西蘭花1OO克調料雞精、味精、鹽、火腿汁、清湯、姜蔥水各少許
 

天目扣鴨舌的做法:

1、天目山筍干用水浸泡好，鴨舌用姜蔥水腌透，撈出備用。
2、拿一只小碗，把鴨舌墊底排好，上面放筍干。
3、把清湯、火腿汁調味，澆在鴨舌碗中，蒸30分鐘。
4、把蒸好的鴨舌倒扣在盤中，邊上圍焯過水的西蘭花即成。
 

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