大千干燒魚的材料:

主料鯉魚配料五花肉粒
調(diào)料醬油、醋、鹽、料酒、糖、泡椒、豆瓣醬、蔥花、姜蒜末、胡椒粉、辣椒油
 

大千干燒魚的做法:

1．鯉魚處理干凈，將兩面剞刀，加鹽腌入味。
2．泡椒、豆瓣醬剁碎。
3．用七成熱油將魚煎至兩面淺黃色。
4．炒酥肉粒，下泡椒、豆瓣醬、姜蒜末炒香，加魚，調(diào)味，中火燒至湯汁干時，加蔥花即可。
 

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